宁静的山村院落中，响起一阵啪啪的摔打声。

    那是金允浩做面时，弄出的声响。

    面醒好后，金允浩便脱掉外衣，挽起衬衫袖口，动手将大团软面反复揉、抻、摔。

    ‘摔’就是将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。

    将面条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，最后揉成粗粗的面条，华夏业内称其为流面。

    前期工作做好后，剩下的就是拉面，这也是最考验技巧的一道工序。

    将溜好的面条放在案板上，撒上油以防止面条粘连，然后开拉。

    拉面是一手绝活，要手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，使面条形成绞索状，同时两手往两边再次抻拉。

    如此反复多次后，便可以将面拉伸的十分柔韧劲道。这也是汤面好吃的关键。

    防盗模式,小说明星检察官-二百二十七章 油泼面、录制节目（二更） 完整章节请到：http:///book/7081/ 免费阅读！